PP - Galettes de saumon

Galettes de saumon
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* 250 g de saumon (sans peau ni arêtes)
* 1/2 citron vert
* 1 cs de gingembre frais hâché
* 5 branches d’aneth
* sel, poivre
* son d'avoine mixé



Coupez le saumon en morceaux puis le mixer rapidement.

Dans un saladier, mélanger le jus du demi-citron vert, le gingembre
(pelé, coupé en morceaux et hâché) et les branches d’aneth ciselé.
Salez et poivrez. Ajoutez le saumon hâché. Mélangez.

Façonnez l'appareil en deux petites galettes.
Au dernier moment, saupoudrez-les légèrement de son d'avoine,
pour une meilleure tenue à la cuisson.

Faites dorer les galettes dans une poêle anti adhésive.