PP - Oeufs mimosa au poisson

Oeufs mimosa au poisson
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* 4 oeufs
* 1 jus d'un citron
* 1 cs de moutarde
* 1 cs de fromage blanc
* 1 boite de thon en miette sans huile
* Herbes fraiches
* Paprika en poudre
* Sel Poivre

aire durcir les oeufs 10 minutes dans de l'eau bouillante.

Laisser refroidir puis les écaler et les couper en deux dans le sens de la longueur.

Retirer les jaunes.

Dans un bol, mélanger les jaunes, le jus d'un citron, le fromage blanc 0%, l
es herbes hachées (perso j'ai mis de la ciboulette) et la moutarde.

Incorporer le thon en miette au mélange précédent et assaisonner à votre convenance.
Ajuster éventuellement la consistance avec du fromage blanc.

Farcir les œufs de ce mélange et saupoudrer de paprika.

Laisser au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.